A quelli che sono di passaggio a Bologna e sono particolarmente affamati, questa cartina può essere d’aiuto. Qua si trovano alcuni dei miei posti preferiti in città.
1 – Quadrilatero – Piccole stradine di fianco a Piazza Maggiore compongono un mercato a cielo aperto. Frutta, verdura, pesce, formaggi, salumi, carni e tanti negozi storici. IMPERDIBILE.
Consiglio: molti negozi chiudono nel pomeriggio (incluse le pescherie), in particolare i giovedì.
Il perimetro ufficiale del Quadrilatero è tracciato dall’incrocio tra via Rizzoli, via dell’Archiginnasio, via Farini e via Castiglione. Da non perdere: Via Pescherie Vecchie.
2 – Forno Brisa – Il pane e le pizze fatte da loro sono già diventati cult in città. Meno famosa, ma ugualmente squisita, è la loro colazione: ottimi caffè, brioche, marmellate e crostatine. Via Galliera 34d e Via Castiglione 43
3 – La Bottega di un Chicco – Svariate tipologie di pane (da quello integrale ai panini al latte), biscotti semplici e perfetti, dai più light ai bombastici fanno la gioia dei golosi di tutte le età. I miei preferiti sono il pane integrale ai semi e il biscotto di grano saraceno con marmellata ai frutti di bosco | Via Santo Stefano 34b
4 – Bifranci – Bellissime ceramiche artigianali. Semplici, con motivi dipinti a mano e abbinamenti di colori adorabili, il negozio è un paradiso per collezionisti di tazze, come me. | Via Rialto, 4B
5 – Cremeria Santo Stefano – Una delle migliori gelaterie in città. Gusti particolari ma sempre equilibrati, nel rispetto della stagionalità degli ingredienti. Il mio preferito: “Crema Libanese” (con fior d’arancio, mandorle e pistacchio). Affianco si trova il laboratorio dove sono realizzati cioccolati, dolci e ottimi panettoni | Via Santo Stefano, 70/c
6 – Sfoglia Rina – Ristorante e negozio di pasta fresca. Per mangiare in loco c’è sempre la coda. Preferisco acquistare i prodotti e prepararli a casa: dai “balanzoni” (tortelloni verdi ripieni di ricotta e mortadella) agli immancabili tortellini – accompagnati da una bottiglietta di brodo vero, fatto da loro. Oppure, le migliori lasagne che abbia mai mangiato | Via Castiglione, 5/b
7 – Ristorante L’Arcimboldo – La vasta scelta di piatti tradizionali è impeccabile. Oltre ai classici, proposte moderne – con abbinamenti tra diverse tipologie di carne, frutta e verdura – che soddisfano ugualmente. Da non perdere la “Torta Barozzi” (simile a un brownie) che vale ogni caloria | Via Galliera, 34/E
8 – Trattoria Battibecco – La mia prima cena a Bologna, viaggiando da sola quasi quindici anni fa, è stata lì. Da quel giorno, è diventato uno dei miei posti preferiti in città. Cucina elegante e senza fuochi d’artificio inutili. Ci sono sempre due menù: carne e pesce. Il filetto in crosta è sublime | Via Battibecco 4/B
9 – Sale Grosso – La mia seconda casa in città. Menu a base di pesce e piatti vegetariani. Cucina leggera, ma sempre saporita e sorprendente. Consiglio vivamente i primi piatti. A pranzo troverete il menu del giorno, mentre a cena il loro menu è fisso | Vicolo de’ Facchini, 4A
10 – Il Banco del Vino – Secondo me, la migliore pizza della città. Lievitazione lunga, impasti di qualità e gusti dai tradizionali ai più “bolognesi”, con eccellenti salumi locali. La pizza “Banco” (con mozzarella, burrata e prosciutto crudo servito a parte) è imbattibile. Ottimi vini | Via Goito 3/g