Se un giorno, in futuro, dovessi inventare una storiella su Bologna, da raccontare ai miei nipoti, so perfettamente chi sarebbero il re e la regina. Lei, senza dubbio, una bellissima donna vestita di rosa di nome Mortadella. Lui, invece, forte e robusto si chiamerebbe \u201cTortellino\u201d.<\/p>\n
Dato che non sono ancora giunta allo script definitivo e l’arrivo dei nipotini sembra molto lontano, colgo l\u2019occasione per raccontare la storia dell’altro tortellino: non un re, ma la piccola pasta all\u2019uovo ripiena, uno dei pi\u00f9 grandi simboli di Bologna.<\/p>\n
L\u2019origine dei tortellini non \u00e8 completamente chiara. Esistono, per esempio, controversie sul loro luogo di nascita, se Modena o Bologna. Per quanto riguarda la data, non si sa con precisione, ma si dice che la prima attestazione di una simile pietanza (un piatto di \u201ctortellorum\u201d, servito a Natale), risalga al dodicesimo secolo.<\/p>\n
A parte le note storiche, uno dei documenti pi\u00f9 interessanti sui tortellini \u00e8 un poema pubblicato alla fine del diciannovesimo secolo, in cui il poeta Giuseppe Ceri (1839-1925), inspirandosi ad un\u2019opera del modenese Alessandro Tassoni, intitolata la \u201cSecchia rapita\u201d (poema che narra la storia del conflitto tra Modena e Bologna, in cui i personaggi storici della regione e gli dei dell\u2019Olimpo si scontrano in battaglia), racconta il passaggio in Emilia Romagna di tre divinit\u00e0 olimpiche: Baco, Marte e Venere.<\/p>\n
I tre, venuti per aiutare Modena in una nuova guerra contro Bologna, si fermano a dormire in una locanda sita in un paesino a met\u00e0 strada, Castelfranco Emilia. Durante la notte, il proprietario del posto riesce a vedere furtivamente Venere nuda e se ne innamora. Con l\u2019immagine del suo ombelico impressa nella mente, prova a riprodurlo con la sfoglia di pasta all\u2019uovo che stava preparando in cucina. Cos\u00ec, crea i tortellini.<\/p>\n
Fino ad oggi, a Bologna, il tortellino \u00e8 conosciuto come l\u2019ombelico di Venere. Leggende a parte, \u00e8 indiscutibile che oltre ad essere uno dei protagonisti della storia della citt\u00e0, sia un vero e proprio cibo degli deli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un uomo riesce a vedere furtivamente Venere nuda. Con l\u2019immagine del suo ombelico nella mente, crea i tortellini.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3642,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[38,35,36,37],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3644"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3644\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.florasano.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}