Curadoria - Flora Sano

Curadoria

09/09/2021
17:07
Bologna, Italia

La Bottega di Cocò

La Bottega di Cocò

Apesar do ambiente delicado, que lembra uma casinha de bonecas, com tons pasteis e estantes com lindos potes de vidro enfileirados, tudo é exagerado na “La Bottega di Cocò”.

O perfume: de coisa boa saindo do forno, que ultrapassa a porta da rua e, a qualquer hora do dia, arrebata pedestres desavisados.

Os biscoitos: dentre os melhores da cidade, com uma quantidade de manteiga que provavelmente é considerada ilegal em algumas partes do mundo.

O pãozinho com parmigiano: aparentemente inofensivo, pequenino e branquinho, mas que é praticamente um pedaço de queijo disfarçado.

La Bottega di Cocò_Biscotti

Tudo é demais naquele lugar. Mas é um demasiado certo, do jeito que tem que ser; um demasiado que desafia o politicamente correto das cozinhas – light, fit, sem isso nem aquilo – e resgata sabores e aromas de outros tempos. Quando, na cozinha, preparavam-se somente coisas simples e deliciosas – se não era melhor nem entrar.

Por isso, vida longa à La Bottega di Cocò, esse portal temporal para um passado gostoso, quando um pouco de manteiga a mais era melhor que um pouco a menos.