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Textos
Banha ao quadrado
Massa com banha, frita na banha, para ser recheada com delícias gordas, na terceira decada do século vinte ainda pode?
Textos
Umbigo de Vênus
Um homem vê Vênus nua e se apaixona. Com a imagem do seu umbigo registrada em sua mente, cria os tortellini
Textos
O primo sumido da mortadela
O salame rosa é um dos embutidos mais antigos de Bologna. Lembra porco assado, mas é delicado e magro.
Textos
Mortadella Bologna
A história do tão querido embutido cor-de-rosa se misturou à de Bologna, a ponto de se confundir com o nome da cidade
Curadoria
Roccati
Pense em uma joalheria do chocolate. Intimidador ou irresistível?
Curadoria
La Bottega di Cocò
Tudo é demais nesse lugar. Mas é um demasiado certo, do jeito que tem que ser