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Flora
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Textos
O conceito italiano de doçura
Um presunto cru pode ser doce? Na Itália, certamente
Sobre
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Textos
Umbigo de Vênus
Um homem vê Vênus nua e se apaixona. Com a imagem do seu umbigo registrada em sua mente, cria os tortellini
Textos
O primo sumido da mortadela
O salame rosa é um dos embutidos mais antigos de Bologna. Lembra porco assado, mas é delicado e magro.
Textos
Osteria, trattoria, bar… o que é o quê?
Indo direto ao ponto, é difícil comer mal na Itália. Mas onde ir quando a fome bate?
Textos
Mortadella Bologna
A história do tão querido embutido cor-de-rosa se misturou à de Bologna, a ponto de se confundir com o nome da cidade
Textos
Dá para julgar um alimento pelo rótulo?
Cabe ao consumidor se informar a fim de escolher o que de fato lhe faz bem. Comer deve ser, também, um ato de resistência
Curadoria
Sanapu
Emocionante provavelmente não é a primeira palavra que vem à mente quando alguém pensa em geleia…
Curadoria
Roccati
Pense em uma joalheria do chocolate. Intimidador ou irresistível?
Curadoria
La Capanna di Eraclio
O casamento perfeito entre tradição e excelência